Optimale Spargelverpackung in Hambrücken

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Optimal verpackt, damit der Spargel frisch und knackig bleibt!

Auf unserem Hof wird der Spargel nur vorgekühlt verpackt und bis zur Abholung oder Auslieferung im Kühlhaus gelagert. Auf Wunsch wird der Spargel auch geschält und vakuumverpackt geliefert.

Spargelverpackung

Auf dem Spargelhof Simianer gibt es folgende Verpackungsgrößen:

  • Spargel geschält in Schalen oder für Gastronomie im Drehstapelbehälter

  • Karton 5 kg Spargel

  • Karton 5 kg Grünspargel

  • Auch andere Möglichkeiten der Verpackung, nach Absprache.

Optimierung durch Technik

Als Weiterentwicklung im Bereich der Sortierung und Wiegetechnik wird seit dem Jahr 2015 automatische Sortiertechnik mit Wiegeschalen eingesetzt. Wie in Fachkreisen bekannt ist, lässt die Konzentration des Menschen beim Sortieren des Spargels von Hand nach einiger Zeit nach, sodass der Spargel zu ungenau sortiert wird. Bei diesem System wird jede einzelne Stange unter einer Kamera gedreht und in Sekundenbruchteilen von allen Seiten fotografiert. Anhand der Bilder wird der Spargel durch den Sortiercomputer einer Klasse zugeordnet und in die Wiegeschalen abgelegt, aus denen er entnommen wird und sofort gebündelt werden kann.

Mit dieser neuen Sortieranlage werden die Personen an den Maschinen entlastet und können sich auf Sortierfehler der Maschine konzentrieren. Das Ergebnis ist eine gleichmäßigere Sortierung und somit eine bessere Qualität für den Kunden. Die 2013 in Betrieb genommene Schälmaschine schafft bis zu 200 kg/h und stellt somit eine enorme Entlastung für die Saisonarbeiter dar, die sich um die Ernte, Verarbeitung und Verpackung des frischen Spargels kümmern.

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